Descrizione
Attualmente, la ‘Nduja di Suino Nero è probabilmente il prodotto tipico calabrese più conosciuto e imitato al mondo. Il suo gusto deciso e piccante, la rende perfetta per il pane tostato. Leggermente scaldata, infatti, diventa cremosa e spalmabile prestandosi a più utilizzi. Ottima anche nella preparazione di primi piatti, di cui esalta profumi e aromi con il suo gusto inconfondibile. La ‘Nduja di Suino Nero di Calabria, si ottiene dai tagli di pancetta e capocollo, uniti al grasso ricavato dal guanciale, dalla spalla e dal culatello. Non presenta quindi interiora,
Risultando un prodotto dall’assaggio facile ma allo stesso tempo impegnativo grazie al gusto piccante molto presente che lo rende unico per sapore e colore dati dal nostro peperoncino rigorosamente calabrese e soprattutto biologico. La lunga stagionatura completa il processo di produzione di un prodotto sicuramente unico nel suo genere. Provare per credere.
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